Brochetas de rape

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de rape limpio.
• 20 langostinos.
• 2 limones.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

1. Cortar el lomo del rape en rodajas e insertarlas en las brochetas alternando los langostinos (previamente pelados) con el pescado.
2. Sazonar y colocar sobre la parrilla 3 minutos por cada lado.
3. Machacar en un mortero los ajos con un poco de aceite para hacer una salsita.
   
4. Untar las brochetas con la salsita justo antes de retirarlas.
5. Una vez en el plato, repetir la operación y adornarlas con unos limones.