miércoles, 18 de agosto de 2010

Langostinos en gabardina


Ingredientes para 4 personas:
  • 16 ~ 24 langostinos.
  • ¼ litro de agua de cocer cáscaras y cabezas.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • Aceite de oliva.

Preparación:
  1. Descongelados los langostinos se pelan dejándole la cola, se cuecen las cáscaras y cabezas en agua y sal.
  2. Se cuela y se reserva el caldo, se mezcla la levadura y la harina, añadiendo el caldo reservado hasta conseguir un rebozo espesito.
  3. Se cogen los langostinos por la cola, se introducen en el reboso y se fríen.

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