Cebollitas francesas Glaseadas.

Ingredientes.

- ½ Kgr. de cebollitas francesas.
 
-1 nuez de mantequilla.
 
- 1 cucharada de azúcar.
 
- 1 pizca de Flor de sal de la Camargue.
 
- Agua.
 
- Vino de Oporto.
 
- Vinagre de Módena.

Elaboración.

Pelar las cebollitas, quitándoles las primeras capas y cortándoles la base, hasta dejarlas completamente peladas. 
Colocarlas en una cazuela, de forma que no queden amontonadas. 
Añadir la mantequilla, el azúcar, la sal y añadir agua de forma que no cubra las cebollas. 
También se podría usar un fondo oscuro de carne, en vez de agua.