Dulce Blanco y Negro

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de chocolate negro.
• 100 g de mantequilla.
• 100 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 cucharada de harina.
• 3 cucharadas de nata.
• 50 g de coco rallado.
• Chocolate blanco.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 220º C.
2. Derretir el chocolate negro y la mantequilla en un cazo, al baño maría y a fuego lento. Remover.
3. Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.
4. En un cuenco, mezclar el chocolate negro con las yemas, la harina y la crème fraîche, el azúcar y el coco.
5. Batir las claras e incorporarlas delicadamente a la mezcla.
6. Verter la masa en pequeños moldes hasta la mitad. Colocar un trozo de chocolate blanco en cada molde y cubrir con el resto de la preparación.
7. Hornear unos 15 minutos.