Filetes de pavo al vino blanco

Ingredientes para 2 personas:

• Dependiendo del tamaño, 2~4 filetes de pechuga pavo.
• 1~2 cebolla(s).
• 2 dientes de ajo.
• Un vaso o vaso y medio de vino blanco (se puede poner un vaso de vino y medio de agua).
• ½ cucharada de mantequilla (o margarina).
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en rodajas y los ajos en un par de trozos cada diente.
2. En una sartén con aceite, sofreir un poco la cebolla y los ajos y añadir una pizca de sal.
3. Cuando estén "tiernecitos", pasarlos a una cacerola o una sartén honda.
4. Añadir el vino, el pavo, la mantequilla, y el aceite de oliva.
5. Salpimentar al gusto y poner a fuego medio alrededor de 15~20 min.
6. Cuando el pavo esté al punto, retirar los filetes a los platos.
7. Echar la salsa en el vaso de la batidora y triturar en potencia "puré".
8. Verter suavemente la salsa-puré sobre el pavo.