Macarrones con queso

Ingredientes para 4 personas:

• 140 g de macarrones.
• Sal.
• 10 g de mantequilla.
• 1 cucharada de harina.
• 100 ml de leche.
• 150 g de queso cheddar.
• Pimienta molida.

Preparación:

1. Trocear el queso cheddar en trozos pequeños.
2. Cocer los macarrones y dejarlos escurriendo.
3. En un cazo, a fuego lento, derretir la mantequilla.
4. Agregar la harina y tostarla sin que llegue a coger color.
5. Añadir la leche poco a poco removiendo.
6. Cuando la salsa haya espesado, retirar del fuego y añadir el queso chedar a la salsa.
7. Remover rapidamente para derretir el queso.
8. Rectificar el sabor añadiendo una pizca de sal y pimienta, al gusto.
9. Añadir los macarrones y mezclarlos bien con la salsa.
10. Servir.