Smørrebrød

Ingredientes para 4 personas:

• 8 rebanadas de pan de centeno finas.
• 8 lonchas de salmón ahumado.
• 4 cebollinos.
• 2 rodajas de limón.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• 2 huevos.
• 8 sardinas (en aceite).
• 4 hojas de endibia.
• 2 cucharaditas de perejil rizado picado.

 Preparación:

1. Cortar el cebollino en trozos de unos 2 cm más o menos.
2. Cortar las rodajas de limón en cuartos.
3. Cortar las hojas de endibia por la mitad.
4. Cocer los huevos y cortarlos a lo largo en cuartos.
5. Untar media cucharada de mayonesa en cada rebanada de pan.
6. Cubrir la mitad de las rebanadas de pan con dos piezas de salmón ahumado y en cada una de ellas poner dos trozos de limón y un cebollino troceado.
7. Colocar 2 hojas de endibia en cada una de las demás rebanadas, sobre cada hoja de endibia colocar una sardina. en cada una de estas rebanadas poner dos trozos de huevo y un poco de perejil picado.
8. Servir las dos variedades de canapé y listo.